ATELIERVINO

ATELIERVINO

UNA STORIA DIETRO UNA BOTTIGLIA

Unicamente vini italiani, artigianali, biologici.

Il vino racconta una storia: dietro un vino c'è un uomo, una vita e delle passioni che vengono raccontate proprio attraverso quel vino. La selezione si basa sul concetto di artigianalità: piccoli produttori, piccole produzioni, ecosostenibilità e storie da raccontare.

VINI BIANCHI

BIANCO IGT “TREBBIEN” | 2020

40.00 CHF
2020 Uve: Trebbiano Vendemmia manuale Fermentazione in acciaio e legno per 15/20 giorni con lieviti indigeni Malolattica in barrique Affinamento in barrique per 12/14 mesi Affinamento in bottiglia Bottiglie prodotte all'anno: 1.500

BIANCO MACERATO IGT “STELLA FLORA” | 2020

62.00 CHF

2020 Uve: Malvasia , Trebbiano, Pecorino, Passerina (uvaggio)

Raccolta manuale Macerazione e fermentazione in legno per 15/20 gg

Malolattica in barrique Invecchia 18 mesi in barrique senza solfiti aggiunti

Lungo affinamento in bottiglia Bottiglie prodotte all'anno : 3.500

Note: colore giallo dorato. Vino di buona struttura caratterizzato da profumi di mandarino, arancia amara ed erbe aromatiche. Al palato è secco e sapido, con grande ricchezza aromatica e buona persistenza.

Abbinamenti: primi piatti di carne, pollame, lesso di carne, pesci saporiti e formaggi. Versatile come aperitivo.

 

VINI ROSSI

AMARONE DELLA VALPOLICELLA | 2011

78.00 CHF

2011 Uve: corvina, corvinone, rondinella Uve selezionate a mano Appassimento in fruttaio a temperatura e umidità controllata per 3 mesi

Fermentazione in acciaio per 20/30 gg con lieviti indigeni Svinatura in vasche di acciaio, 8/10 mesi Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 6/8 anni

Note: intenso e potente, denso e armonioso, è ricco e secco al palato, con tannini che permettono un lungo affinamento in bottiglia

Abbinamenti: arrosti, carni rosse, cioccolata, formaggi morbidi

BARBARESCO DOCG “KARMICO” | 2019

42.00 CHF

2019 Uve: Nebbiolo Raccolta manuale Macerazione e fermentazione con le bucce in tini di rovere

Malolattica in legno Invecchia 24 mesi in tini di rovere Affinamento in bottiglia

Note: rosso granato. Intenso, elegante, fruttato, con note di tabacco e spezie. Armonico, bilanciato con un corpo importante, piacevole persistenza

 

Abbinamenti: secondi piatti di carne, formaggi

VINI ROSATI

CERASUOLO D’ABRUZZO “RERUM” BIO | 2020

17.00 CHF

2020 Uve: Montepulciano Raccolta manuale Criomacerazione a 10° per 12 ore Pressatura soffice e fermentazione in acciaio

Riposa in acciaio per 4 mesi Affinamento in bottiglia

Note: colore rosa vivace. Al naso sentori di frutta rossa con finale leggermente speziato; in bocca è ricco, sapido e persistente.

Abbinamenti: vino molto versatile, abbinabile a zuppe di pesce, primi piatti e carni bianche, formaggi freschi.

ROSATO “SANT’ISIDORO ” | 2021

30.00 CHF

2021 Uve: Montepulciano, Sangiovese Raccolta manuale Fermentazione per 20/25 giorni in acciaio - salasso

Malolattica in acciaio Riposa per qualche mese in acciaio e legno

Affinamento 6 mesi in bottiglia Bottiglie prodotte all'anno : 6.500

Note: rosato dai riflessi corallo. Al naso profumi semplici e gradevoli di frutta rossa con sfumature floreali. Beva piacevolissima.

Abbinamenti: salumi, formaggi forti e pesce azzurro.

BOLLICINE

PET-NAT “SCOSSA” BIO | 2021

24.00 CHF
2021 Uve: Syrah Vendemmia manuale Maturazione in vasca per 15 giorni Fermentazione spontanea, imbottigliamento durante la fermentazione Affinamento in bottiglia: 7 mesi Bottiglie prodotte all'anno: 3.600

PET-NAT “SCOSSO” BIO | 2021

24.00 CHF
2021 Uve: Verdicchio Vendemmia manuale Maturazione in vasca per 15 giorni Fermentazione spontanea, imbottigliamento durante la fermentazione Affinamento in bottiglia: 7 mesi Bottiglie prodotte all'anno: 3.600

PROSECCO BRUT ROSÉ MILLESIMATO DOC TREVISO | 2020

23.50 CHF

2020 Uve: glera, pinot nero Uve selezionate e raccolte a mano Pressatura soffice Breve macerazione Metodo Charmat in autoclave dove resta a contatto con i lieviti per 2/3 settimane

Note: un perlage fine e persistente armonizza la delicatezza del colore rosa. Aromi floreali e note di piccoli frutti rossi.

 

Abbinamenti: crostacei, primi di pesce, aperitivo

PROSECCO EXTRA DRY DOC TREVISO

22.00 CHF

Uve: glera Raccolta differenziata a seconda dell’esposizione del vigneto Pressatura soffice Metodo Charmat in autoclave dove resta a contatto con i lieviti per 2/3 settimane

Note: giallo paglierino brillante, ravvivato dal perlage. Aromaticità e freschezza contraddistinquono questo prosecco: profumi di frutta come mela e pera, sentori di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è morbido e asciutto grazie ad una bella acidità.

 

Abbinamenti: formaggi freschi, legumi, primi di carne, secondi di carne bianca

UN LABORATORIO DI RICERCA E CONDIVISIONE DI VALORI

IL PROGETTO

Atelier è una parola francese, conosciuta in tutto il mondo e propriamente tradotta come “luogo di lavoro di artigiani”, quindi bottega, studio, laboratorio.
Vino è una parola italiana, conosciuta in tutto il mondo, e qui rappresenta l’oggetto di studio, di ricerca e di passione, nonché l’anima di questo progetto. 
Se la bellezza dell’Italia è nelle grandi opere che ospita, sotto gli occhi di tutti, il suo tesoro non è così facile da trovare.
Parlando di vino, non c’è nulla di più vero!
Ateliervino è il laboratorio di ricerca di vini rari e di viticoltori nascosti, che lavorano a contatto con la natura, rispettandola, che curano e amano il loro vino come un figlio e che rappresentano il vero tesoro del patrimonio vitivinicolo italiano.
Dietro la mia ricerca, come anche dietro il loro lavoro, c’è pazienza, studio, esperimenti che possono riuscire o non riuscire, prove e tentativi, umiltà e continua trasformazione. Sempre con passione, entusiasmo, positività e professionalità. E amore.
La loro sfida è anche la mia.

L’importazione è esclusiva e direttamente rivolta al mercato svizzero: enoteche, ristoranti, distributori, ma anche clienti privati interessati ad acquistare vini di qualità, frutto di ricerca e selezione, che rappresentano l’autenticità del vino italiano.

Maria Elena Cacchiarelli

Sommelier Professionista - Associazione italiana Sommelier - Brand & Marketing Specialist

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